Refosco Friuli Colli Orientali D.o.c. 2018 - La Roncaia

Si vendemmia tardivamente e parte della produzione viene sottoposta a sapiente passitura per circa 8 settimane. La vinificazione è gestita in vasche d’acciaio inox. La macerazione delle uve previamente diraspate, ma non pigiate, dura dai 25 ai 30 giorni a temperatura controllata. Il vino è posto in seguito ad affinare in barrique nuove e di secondo passaggio con travasi ogni 90-100 giorni. Per circa 36 mesi il Refosco La Roncaia matura lentamente in legno. Dopo la formazione della cuvée il vino viene imbottigliato e lasciato per ulteriori 6/10 mesi ad affinare in bottiglia coricata.

Caratteristiche sensoriali

Colore: rosso granato intenso con riflessi rubini.

Profumo: intenso, complesso, con sentori terrosi dai toni selvatici e di frutti di bosco che danno poi spazio a fragranze speziate e tostate per arrivare ad effluvi eterei.

Sapore: caldo, vellutato, tannico; un vino di grande corpo, intensità e persistenza gustativa.

Abbinamenti culinari

Si accompagna alle carni alla brace e alla selvaggina.