Il "Caterina Ribolla Gialla" è un vino bianco prodotto con uve della varietà Ribolla Gialla, una varietà autoctona dell'area del Collio in Friuli-Venezia Giulia. Questa varietà è conosciuta per la sua freschezza e i suoi aromi fruttati e floreali.
Caratteristiche sensoriali
Aspetto: Il colore del vino può variare a seconda delle tecniche di vinificazione e delle decisioni del produttore. Tuttavia, i vini bianchi Ribolla Gialla solitamente presentano un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Aromi: Al naso, il "Caterina Ribolla Gialla" potrebbe offrire un bouquet di aromi freschi e complessi. Si possono percepire note di frutta a polpa bianca, come mela, pera e pesca, insieme a sentori di agrumi, fiori bianchi e alcune sfumature di erbe aromatiche.
Sapore: In bocca, il vino è generalmente fresco, vivace e ben bilanciato. La Ribolla Gialla è nota per la sua acidità vivace che conferisce al vino una piacevole freschezza. I sapori di frutta fresca, agrumi e note floreali possono dominare il palato, con una finitura pulita e rinfrescante.
Abbinamenti culinari
I vini bianchi Ribolla Gialla come questo sono ideali per essere serviti come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri, come insalate, antipasti, frutti di mare, piatti a base di pesce e piatti vegetariani. La loro acidità li rende adatti a contrastare sapori leggeri e primaverili.
La temperatura di servizio consigliata per un vino bianco come questo è generalmente intorno ai 8-10°C (46-50°F) per apprezzare al meglio la freschezza e i profumi.
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