L' ECLISSE I.g.t. Venezia Giulia è un vino bianco affascinante e raffinato prodotto da uve Sauvignon (90%) selezionate da cinque vigneti dei tra gli otto di proprietà aziendale, alle quali viene affiancata una piccola percentuale di Picolit (10%) in grado di mitigare le acidità che nel territorio si mostrano particolarmente importanti Questo vino è una vera rappresentazione dell'arte dell'enologia moderna, combinando tradizione e innovazione per creare un prodotto unico ed eccezionale.
Caratteristiche sensoriali
Alla vista, l'ECLISSE si presenta con una tonalità brillante e cristallina di colore giallo paglierino, che cattura immediatamente l'attenzione. Questo colore evoca la freschezza e la vitalità di questo vino. Al naso, il bouquet è sorprendentemente aromatico e invitante, con note di frutta esotica come ananas e mango, accompagnate da sentori di agrumi freschi e una delicata sfumatura floreale di fiori bianchi. In bocca rivela una piacevole vivacità e un equilibrio sorprendente. La sua acidità ben bilanciata conferisce al vino una struttura elegante, mentre i sapori di frutta tropicale e agrumi si uniscono in una sinfonia di freschezza e complessità. Questo vino presenta una piacevole persistenza aromatica che invita a un altro sorso.
Abbinamenti culinari
L'ECLISSE I.g.t. Venezia Giulia è un vino versatile che si presta a diverse occasioni di degustazione. È ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità, ma si abbina anche perfettamente a piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, insalate estive o piatti a base di pollame. È inoltre un compagno ideale per serate all'aperto, in cui la sua freschezza può essere apprezzata al massimo.
Adatto all'invecchiamento fino 8/10 anni.
Questo vino è un omaggio alla ricca tradizione enologica della Venezia Giulia, famosa per la produzione di vini di alta qualità. L'ECLISSE I.g.t. Venezia Giulia 2022 rappresenta una nuova stella nel firmamento dei vini della regione, con il suo profilo fresco, aromatico ed elegante che sicuramente conquisterà il palato di chiunque abbia il privilegio di assaporarlo.
English
