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Spumantizzazione secondo il metodo Charmat: la spumantizzazione si effettua direttamente da mosto in autoclave ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 120 giorni, si ha la quasi immediata filtrazione così da preservare la naturale freschezza.

Lo Spumante Rosè "Particolare" di Tenuta del Buonamico è un Brut realizzato secondo i principi del Metodo Charmat in autoclave a partire da uve Sangiovese e Syrah. Il bouquet è fine, fragante e fruttato, con scintille di rosa canina, amarena, fragola e lampone. In bocca è di spiccata freschezza e bevibilità, armonico ed elegante, di fine persistenza aromatica.

Cercatoja di Tenuta del Buonamico è un vino rosso di grande personalità, prodotto da un blend di Sangiovese, Syrah e Cabernet Sauvignon. Questo vino si distingue per la sua complessità aromatica, la struttura potente e il lungo affinamento, che ne esalta l’eleganza e la profondità.

Creato da uve provenienti dalla vigna di Syrah più vecchia d'Italia, fermenta in acciaio inox e affina in barriques di rovere francese per circa 18 mesi.

Vino dal caratteristico profumo netto, con note molto intense di frutta scura e di fiori, cacao, vaniglia e spezie che ne definiscono la complessità. Si tratta di un vino che mantiene le tipiche caratteristiche della DOC di Montecarlo, ma la struttura è resa notevole dall’invecchiamento del sangiovese in barriques per 7 mesi.

Vino dal profumo molto intenso, complesso, con sentori floreali e di frutta a pasta gialla piacevolmente fusi a note vanigliate e di frutta tropicale. L’invecchiamento in tonneau di rovere francese per otto mesi conferisce al Vasario un gusto ampio e ben strutturato, molto equilibrato con un finale morbido e persistente.

Un vino versatile e coinvolgente, ideale per aperitivi e momenti di convivialità. VIVI è un inno alla spensieratezza, perfetto da gustare nelle calde giornate estive o per accompagnare piatti dal sapore mediterraneo.