Il Brut Traditionnelle di Leblanc-Collard rappresenta la quintessenza dello stile elegante e sincero della Vallée de la Marne, dove la famiglia Collard coltiva da generazioni le proprie vigne, nel cuore pulsante dello Champagne. Un territorio caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e da un microclima temperato, ideale per esaltare la maturità aromatica delle uve.
Assemblaggio di Chardonnay (30%) e Pinot Noir (70%), provenienti da parcelle di proprietà accuratamente selezionate.
La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza varietale, seguita da una presa di spuma e affinamento sui lieviti di circa 30 mesi. Il dosaggio è contenuto, così da mantenere equilibrio e tensione minerale.
Profilo aromatico
Il bouquet è fine e complesso, con note di fiori bianchi, frutta gialla matura, agrumi canditi e crosta di pane. Sul finale emergono sentori di nocciola e miele, tipici dell’affinamento sui lieviti.
Degustazione
Al palato è armonioso e di grande equilibrio, con bollicina fine e persistente. Lo Chardonnay dona freschezza e slancio, mentre il Pinot Noir contribuisce con struttura e profondità.
Il finale è sapido, elegante e di ottima persistenza, con una piacevole sensazione cremosa.
Abbinamenti culinari
Perfetto come aperitivo raffinato, accompagna crudi di mare, carpacci di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e piatti a base di carni bianche o formaggi cremosi.
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