Il "Champagne Bernard Bremont Blanc de Noirs Millesimato 2012 Grand Cru Ambonnay" è uno champagne di alta qualità prodotto nella regione della Champagne, in Francia. Questo champagne è particolare perché è un "Blanc de Noirs," il che significa che è stato prodotto esclusivamente utilizzando uve nere, in questo caso principalmente Pinot Noir, dalla denominazione Grand Cru Ambonnay.
Il termine "Blanc de Noirs" in francese significa "bianco di neri" e si riferisce al fatto che questo champagne è stato prodotto esclusivamente con uve nere, ma senza la macerazione delle bucce. Questo processo di vinificazione conferisce al vino una base di colore chiaro, sebbene le uve siano nere.
Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: Il Champagne Bernard Bremont Blanc de Noirs Millesimato 2012 Grand Cru Ambonnay generalmente presenta un colore dorato chiaro con riflessi brillanti.
Aromi: Al naso, può offrire un bouquet di aromi complessi e raffinati, tra cui note di frutta matura come mele cotogne, pesche bianche e agrumi, accompagnate da sfumature di nocciola tostata e lievito.
Sapore: In bocca, è un champagne secco e raffinato con una buona acidità. I sapori di frutta matura sono spesso evidenti, con una complessità che si sviluppa con il tempo in bottiglia. Il perlage, cioè le bollicine, è generalmente fine e persistente, conferendo al vino una sensazione cremosa in bocca. Il finale è lungo e armonioso.
Abbinamenti culinari:
Questo champagne è ideale da gustare da solo come aperitivo e è perfetto per celebrare occasioni speciali. Si abbina bene anche a piatti di pesce e frutti di mare di alta qualità, come ostriche, crostacei e sushi. La sua complessità lo rende adatto anche per accompagnare piatti leggermente più strutturati come il foie gras.
La temperatura di servizio consigliata per uno champagne come questo è generalmente intorno ai 8-10°C (46-50°F) per esaltarne al meglio la freschezza e i profumi.
Il "Champagne Bernard Bremont Blanc de Noirs Millesimato 2012 Grand Cru Ambonnay" è un champagne di alta qualità proveniente da una delle denominazioni più prestigiose della Champagne. Grazie alla sua complessità aromatica e alla struttura raffinata, è un'eccellente scelta per un'occasione speciale o per chi desidera esplorare l'eleganza dei Blanc de Noirs.
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