"One&Only" Prosecco D.O.C. Brut Millesimato è uno spumante a base di uve Glera, spumantizzato direttamente dal mosto fiore. La presa di spuma, che utilizza gli zuccheri presenti nell'uva, avviene lentamente e a bassa temperatura e in autoclavi di piccola taglia. Il risultato è una bollicina finissima e molto piacevole.
Il Prosecco è uno dei vini spumanti italiani più famosi al mondo ed è amato per la sua freschezza, vivacità e perlage finissimo. Il "One&Only" è un'espressione di Prosecco Brut Millesimato, il che significa che è stato prodotto da uve vendemmiate in un'unica annata, il che può contribuire a una maggiore complessità e caratteristiche sensoriali distintive.
È il Prosecco DOC millesimato di casa Fantinel, nato da uve single- vineyard, espressione massima della qualità aziendale. Le uve, selezionate dopo un attento controllo visivo e raccolte a mano, vengono sottoposte alla diraspa-pigiatura, ma non alla pressatura, estraendo il 30%, esclusivamente attraverso lo sgrondo statico, di mosto fiore. La spumantizzazione viene effettuata direttamente a partire da mosto in autoclavi di piccola taglia (Metodo Charmat - 120 giorni).
Caratteristiche sensoriali
Aspetto: colore giallo paglierino tenue e bollicine fini.
Aromi: Al naso, offre un bouquet fragrante con note di mela verde, pera, agrumi, e fiori bianchi. Questi aromi freschi e fruttati sono tipici del Prosecco.
Sapore: In bocca, è un vino vivace e asciutto con una piacevole acidità. I sapori di frutta si esprimono pienamente, con una leggera nota di agrumi e un retrogusto fresco e pulito.
Abbinamenti culinari
Ideale come aperitivo, ma può anche accompagnare con successo una varietà di piatti leggeri, come antipasti, formaggi freschi, pesce crudo, insalate e piatti a base di pesce, sushi e piatti vegetariani. La sua freschezza e la sua acidità lo rendono una scelta eccellente per feste e celebrazioni.
La temperatura di servizio consigliata per il "One&Only" Prosecco D.O.C. Brut Millesimato è generalmente intorno ai 6-8°C (43-46°F) per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Rappresenta una scelta ideale per coloro che cercano un vino spumante fresco, leggermente secco e fruttato da gustare in diverse occasioni, dalla celebrazione di un momento speciale a un semplice brindisi con gli amici.
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