IL CROCINO Chianti Classico D.o.c.g. 2020 Tenuta Fizzano

Storico cru dell’azienda, è l’espressione di uve provenienti dal vigneto « il Crocino » composto da quattro parcelle, collocate nella parte più elevata della collina. L’intero vigneto si estende per 36 ettari su terreni ricchi di sabbia e scheletro. Le uve destinate alla produzione di questo vino provengono esclusivamente dalla Tenuta di Fizzano. Dopo la fermentazione il vino matura in botti di rovere francese da 25 hl per 18-22 mesi, mentre una piccola parte (10%) matura in tonneaux nuovi per alcuni mesi, segue un anno di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche sensoriali

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: intenso e fine con note di frutti di bosco e una speziatura ben integrata.

Sapore: caldo e giustamente sapido, con aromi di frutta rossa matura e un’ottima persistenza.

Adatto al lungo invecchiamento.

Abbinamenti culinari

Si accompagna perfettamente a piatti di carni rosse, arrosti e selvaggina.