Spumanti

Etichetta chiave dell’azienda, con il suo nome “Cabochon”, questo Franciacorta evoca la preziosità dei gioielli, il diamante taglio "cabochon". Raffinatezza, intensità, eleganza e un interminabile perlage rendono questo spumante un Franciacorta prestigioso e prezioso.

Etichetta chiave dell’azienda, con il suo nome “Cabochon”, questo Franciacorta evoca la preziosità dei gioielli, il diamante taglio "cabochon". Raffinatezza, intensità, eleganza e un interminabile perlage rendono questo spumante un Franciacorta prestigioso e prezioso.

Il "Blanc de Noirs" è un tipo di champagne che è prodotto utilizzando esclusivamente uve a bacca rossa, in questo caso il Pinot Nero La menzione "Grand Cru" indica che le uve provengono da vigneti classificati come Grand Cru, il che rappresenta il massimo riconoscimento di qualità nelle vigne della Champagne. L'affinamento in bottiglia sui lieviti è di minimo 8 anni.

Si presenta di colore rosa corallo con riflessi violacei con un elegante filo di bollicine fini. Al naso dona un immediatezza minerale con una note di salinità e in successione esprime tutta la complessità del bouquet aromatico mescolando note di amarena, litchi e rabarbaro. Al palato, frizzante e gustoso, rivela aromi di prugna e prugna punteggiati da un finale fresco.

Cuvée Zero Rosé Metodo Classico Extra Brut suggerisce un vino spumante rosé prodotto utilizzando il metodo classico, che è noto anche come metodo tradizionale o metodo Champenoise. Questo metodo comporta una seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce al vino effervescenza e complessità.

Lo Spumante Rosè "Particolare" di Tenuta del Buonamico è un Brut realizzato secondo i principi del Metodo Charmat in autoclave a partire da uve Sangiovese e Syrah. Il bouquet è fine, fragante e fruttato, con scintille di rosa canina, amarena, fragola e lampone. In bocca è di spiccata freschezza e bevibilità, armonico ed elegante, di fine persistenza aromatica.

Spumante ottenuto direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma, con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. Ciò consente di salvaguardare la caratteristica freschezza del vino ed esaltarne le note aromatiche.