Il "Teroldego Rotaliano D.O.C." è un vino rosso prodotto nella regione del Trentino, nel nord dell'Italia, nella denominazione d'origine controllata (D.O.C.) di Teroldego Rotaliano. Questo vino è noto per essere realizzato principalmente con uve di varietà Teroldego, che è autoctona della regione e produce vini caratterizzati da una buona struttura e una piacevole acidità.
Il Teroldego è una varietà di uva rossa autoctona del Trentino ed è noto per produrre vini di carattere e complessità. La zona di produzione di Teroldego Rotaliano, situata nella Valle dell'Adige, è famosa per le sue condizioni climatiche e geologiche ideali per la coltivazione di questa varietà.
Caratteristiche sensoriali
Aspetto: Il Teroldego Rotaliano D.O.C. solitamente presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. È un vino generalmente limpido.
Aromi: Al naso, il vino offre un bouquet di aromi fruttati e floreali. Si possono percepire note di frutti di bosco come ciliegie, ribes nero e mirtilli, insieme a sentori di violette e erbe aromatiche.
Sapore: In bocca, il vino è generalmente corposo e ben strutturato, con tannini ben presenti. I sapori di frutta nera matura, spezie come pepe nero e note terrose possono dominare il palato, con una buona acidità che contribuisce alla freschezza complessiva del vino. La sua persistenza è notevole.
Abbinamenti culinari
Il Teroldego Rotaliano è noto per essere un vino che si abbina bene a una varietà di piatti della cucina italiana, in particolare quelli a base di carne. Può essere un ottimo compagno per carni rosse alla griglia, piatti di carne brasata, cacciagione, pasta con sughi ricchi e formaggi stagionati. La sua struttura e i tannini lo rendono adatto a piatti dal sapore deciso.
La temperatura di servizio consigliata per un Teroldego come questo è generalmente intorno ai 16-18°C (61-64°F) per apprezzarne al meglio la complessità e la struttura.
Il "Teroldego Rotaliano D.O.C. 2019" è un vino rosso di qualità che riflette le caratteristiche tipiche di questa varietà e della regione del Trentino. È spesso apprezzato per la sua robustezza e il suo carattere distintivo.
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