Spumanti

Cuvée Zero Rosé Metodo Classico Extra Brut suggerisce un vino spumante rosé prodotto utilizzando il metodo classico, che è noto anche come metodo tradizionale o metodo Champenoise. Questo metodo comporta una seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce al vino effervescenza e complessità.

Un elegante colore rosa spumeggia finemente, sprigionando note di frutti rossi e di crosta di pane. Questa ineguagliabile cuvée di Pinot Nero e Chardonnay nasce da un lungo Charmat (150 giorni in autoclave di piccola taglia), proponendosi straordinariamente armonica in tutta la sua raffinatezza.

Il "SIRIS Trento D.O.C. GAIERHOF" è un vino spumante di alta qualità che rappresenta bene l'eccellenza della produzione di spumanti in Trentino. La sua eleganza e complessità lo rendono una scelta perfetta per occasioni speciali e per gli amanti dello spumante di alta classe.

Il "One&Only" Prosecco D.O.C. Brut Millesimato è un vino spumante prodotto nella regione Friuli Venezia Giulia, nell'Italia nord-orientale, che è rinomata per la produzione di Prosecco di alta qualità.

Spumante ottenuto direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma, con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. Ciò consente di salvaguardare la caratteristica freschezza del vino ed esaltarne le note aromatiche.

Il Metodo Classico in Brogogna. La fermentazione alcolica viene effettuata in vasche inox termoregolate a 18°C. I vini di base vengono quindi assemblati. Subiscono quindi una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento di 18-20 mesi sui lieviti. 

Ribolla Gialla spumantizzata, ottenuta direttamente da mostro fiore con presa di spuma diretta ed affinamento in autoclave per 180 giorni.

Il Crémant de Limoux è un vino spumante Metodo Classico francese affinato per di 12 mesi in  bottiglia, prodotto nella regione del Languedoc-Roussillon, nel sud della Francia e noto per la sua eleganza e freschezza.

Lo Spumante Rosè "Particolare" di Tenuta del Buonamico è un Brut realizzato secondo i principi del Metodo Charmat in autoclave a partire da uve Sangiovese e Syrah. Il bouquet è fine, fragante e fruttato, con scintille di rosa canina, amarena, fragola e lampone. In bocca è di spiccata freschezza e bevibilità, armonico ed elegante, di fine persistenza aromatica.

Spumantizzazione secondo il metodo Charmat: la spumantizzazione si effettua direttamente da mosto in autoclave ad una temperatura costantemente controllata dove, grazie ai lieviti selezionati, si ha un’ ottimale presa di spuma. Trascorso il tempo della fermentazione, circa 120 giorni, si ha la quasi immediata filtrazione così da preservare la naturale freschezza.