Nasce nei vigneti d’altura dell’Alto Adige, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche permettono a questo vitigno di esprimere finezza aromatica e grande freschezza. È un vino che interpreta perfettamente lo stile elegante e pulito tipico della cantina altoatesina, valorizzando la componente aromatica del vitigno senza appesantirla. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da delicati riflessi verdognoli che richiamano la sua vivace freschezza. Al naso è fine, fragrante e immediatamente espressivo. Emergono note floreali di fiori di campo e sambuco, accompagnate da sentori fruttati di mela verde, pera fresca e pesca bianca. Con l’ossigenazione compaiono leggere sfumature agrumate e una delicata nota muschiata e speziata, tipica del Müller-Thurgau coltivato in zone montane. Al palato si distingue per equilibrio e bevibilità. L’ingresso è morbido ma sostenuto da una fresca acidità, che rende il sorso dinamico e scorrevole. Il corpo è snello ma armonico, con una piacevole componente aromatica che richiama le sensazioni olfattive. Il finale è pulito, fresco e leggermente aromatico, con una persistenza elegante che invita al sorso successivo.
Profilo sensoriale
Colore: giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli che ne evidenziano la freschezza.
Profumo: al naso spiccano sentori floreali di fiori di campo e accenni fruttati di mela verde, pera e un tocco di agrume leggero.
Gusto: in bocca si rivela morbido, di corpo medio, con una buona acidità che lo rende armonico e piacevole. Il retrogusto rimane pulito, fresco, con una sfumatura leggermente speziata tipica del Müller-Thurgau.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua freschezza e alla struttura delicata, si presta a numerosi abbinamenti. Aperitivi e antipasti leggeri, pesce di lago e di mare (in particolare al vapore o alla griglia), crostacei e frutti di mare. Ben si abbina anche a verdure e piatti vegetariani, insalate estive, formaggi freschi o a pasta molle. Servito ben fresco, è anche un ottimo vino da aperitivo.
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